ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ

ΤΕΤΑΡΤΗ:

ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ

Τι καλύτερο για τα παιδάκια μας από ένα πιάτο με γίγαντες, με σπανάκι, με πράσα και ντομάτα;; Αυτό δεν είναι φαγητο.. πολυβιταμίνη είναι!!!!

1 κ. σπανάκι

500 γρ. φασόλια γίγαντες

1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. άνιθο

3 φρέσκα κρεμμυδάκκια ψιλοκομμένο

1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη

1 φλ ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Από το προηγούμενο βράδυ μουσκεύω τους γίγαντες σε νερό για να φουσκώσουν και την επόμενη τους μισοβράζω και τους στραγγίζω

2.Καθαρίζω και χοντροκόβω το σπανάκι. Το στραγγίζω και το τρίβω με λίγο αλάτι για να βγάλει τα υγρά του

3.Αφού το στίψω με τα χέρια , κόβω μέσα στο σπανάκι το πράσο, τα κρεμμύδια, το άνιθο και τα ανακατεύω όλα μαζί

4.Στρώνω στο ταψί το μισό απ αυτό το μείγμα. Πάνω σε αυτό βάζω τους γίγαντες και σκεπάζω με το υπόλοιπο μείγμα. Ρίχνω από πάνω το λάδι, τη ντομάτα και το ψήνω σε μέτριο φούρνο για μια ώρα περίπου