Κοτομπουκιές

2015-11-07 07:19

Αγαπημένο πιάτο του γιου μου! Κάθε φορά που ρωτάω τι θέλουν να φτιάξω.. παίρνω την ίδια απάντηση. Ας φτιάξουμε λοιπόν σπιτικές πεντανόστιμες κοτομπουκιές!! Κάποια μυστικά επιτυχίας γι αυτό το πιάτο είναι η φρυγανιά να είναι δική μας από μπαγιάτικο ψωμί. Έτσι γίνονται πολύ πιο τραγανές απ έξω. Επίσης αν τις συνοδεύσουμε με σος μουστάρδας , καλό θα ήταν και η μαγιονέζα να είναι δική μας. Οδηγίες για το πως θα κάνετε φρυγανιά αλλά και μαγιονέζα θα βρείτε παρακάτω

Κοτομπουκιές

2 στήθη κοτόπουλου

2 αυγά

λίγο γάλα

αλεύρι

φρυγανιά τριμμένη

αλάτι , πιπέρι, ρίγανη

λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

1.Πλένω , σκουπίζω καλά το κοτόπουλο και το κόβω μικρές μπουκιές. Βάζω τα κομμάτια σ΄ενα μπωλ, ρίχνω αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και τα ανακατεύω καλά.

2.Βάζω τρία βαθιά πιάτα στο πάγκο μου. Στο ένα βάζω αλεύρι, στο δεύτερο τα αυγά χτυπημένα με λίγο γάλα και στο τρίτο τη φρυγανιά

3.Περνάω τις κοτομπουκιές απ το αλεύρι, το αυγό και τέλος τη φρυγανιά

4.Τηγανίζω τις κοτομπουκιές σε μπόλικο λάδι, λίγες λίγες

Σπιτική φρυγανιά

1 μπαγιάτικο ψωμί

Εκτέλεση:

1.Κόβω το ψωμί φέτες και το τοποθετώ στο ταψί του φούρνου

2.Το ψήνω στους 60 βαθμούς για περίπου 2 ώρες

3.Σπάω τις φρυγανιές σ ένα μούλτι και αλέθω

4.Τοποθετω τη τριμμέμη φρυγανιά σ ένα ταπεράκι. Είναι έτοιμη για χρήση

Σος μουστάρδας

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σος μουστάρδας και οι περισσότερες είναι αρκετά πικάντικες. Η συγκεκριμένη αρέσει πολύ στα παιδιά και ταιριάζει απόλυτα με τις κοτομπουκιές

2 κούπες μαγιονέζα

2 κ.σ. μουστάρδα

λίγο χυμό λεμονιού

λίγο πιπεράκι

Εκτέλεση:

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και η σος είναι έτοιμη!

Σπιτική μαγιονέζα

1 αυγό

1/2 κ.γ. μουστάρδα

1 κ.γ. χυμό λεμονιού

1/2 κ. γ. αλάτι

1 κ.γ. ξύδι