ΡΥΖΙ ΜΕ ΑΡΑΚΑ

ΤΕΤΑΡΤΗ:

ΡΥΖΙ ΜΕ ΑΡΑΚΑ

Επειδή τα απλά είναι και τα πιο νόστιμα ,για σήμερα σας έχω ρυζάκι  με αρακά ή αλλιώς Risi  Bisi όπως το λένε οι Ιταλοί ! Άλλο ένα πιάτο που κάνω στο σπίτι για να φάνε τα παιδιά αρακά γιατί αλλιώς δεν υπάρχει περίπτωση..

1 κρεμμύδι κομμένο κυβάκια

λίγο λάδι

100 γρ. ρύζι

250 γρ. ζωμό λαχανικών 

100 γρ. αρακά

παρμεζάνα

μαιντανό ψιλοκομμένο

 αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι και σοτάρω το κρεμμύδι. Ρίχνω και το ρύζι μέσα και το ανακατεύω για λίγο .  (αυτή η διαδικασία βοηθάει το ρύζι να μένει σπυρωτό).

2.Σβήνω το ρύζι με το ζωμό λαχανικών. Αλατοπιπερώνω και αφήνω σε χαμηλή φωτιά να βράσει το ρύζι.

3.Πέντε λεπτά πριν σβήσω το φαγητό μου προσθέτω τον αρακά. 

4.Μόλις είναι έτοιμο , τραβάω απα τη φωτιά, ρίχνω μέσα τη παρμεζάνα και τον μαιντανό και ανακατεύω.