ΤΥΡΑΥΛΟΥΛΟ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

ΤΥΡΑΥΛΟΥΛΟ

Είμαι σίγουρη πως δεν το έχετε ξανακούσει αυτό το φαγητό εκτός κι αν κατάγεστε απ τη Σαντορίνη. Σιγά μη σας πήγαινα μόνο Μύκονο! χα! άμα πάρω φόρα εγώ.....Στο θέμα μας! Το τυραύλουλο είναι λοιπόν μια πηχτή σούπα με μπόλικο κεφαλοτύρι και λαχανικά! Ιδού και η συνταγή

4 κολοκυθάκια

3 πατάτες

1 αυγό

1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο

3 κ.σ. λάδι

2 ντομάτες ξεφλουδισμένες

αλάτι ,πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Ρίχνω σε μια κατσαρόλα το λάδι , τις ντομάτες και λίγο νερό. Ανακατεύω για λίγο και μετά προσθέτω νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας.

2.Καθαρίζω τα κολοκυθάκια ,τις πατάτες και τα κόβω σε κύβους . Τα ρίχνω στη κατσαρόλα με λίγο αλάτι και τα αφήνω να σιγοβράσουν , μέχρι να μαλακώσουν 

3.Χτυπάω το αυγό, προσθέτω το τυρί, λίγο ζωμό απ τη κατσαρόλα , το ανακατεύω και το ξαναρίχνω στη κατσαρόλα. Αφήνω 2 λεπτά και αποσύρω απ τη φωτιά

4.Σερβίρω πασπαλίζοντας με πιπέρι