ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

2016-02-13 01:14

ΠΕΜΠΤΗ:

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Αρωματικό κοτόπουλο αυγολέμονο για σήμερα! Ελληνικότατη συνταγή που θα λατρέψετε!

1 1/2 κ. κοτόπουλο σε μερίδες

150 γρ. λάδι

3 κρεμμύδια σε ροδέλες

2 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο

500 γρ. κολοκυθάκια σε μεγάλες ροδέλες

1 κύβο κότας

500 γρ. μανιτάρια σε χοντρές φέτες

χυμό από 1 λεμόνι

2 αυγά

2 κ.σ. κορν φλάουρ

ακόμα 1 λεμόνι για το αυγολέμονο

αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

1.Ζεσταίνω το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρω το κοτόπουλο απ όλες τις πλευρές. Προσθέτω τα κρεμμύδια , το μαιντανό και τα μανιτάρια και τηγανίζωα ακόμα 4 -5 λεπτά να μαλακώσουν

2.Διαλύω το κύβο κότας σε μισό λίτρο ζεστό νερό και το ρίχνω στη κατσαρόλα μαζί με το λεμόνι

3.Αλατοπιπερώνω, σκεπάζω και σιγοβράζω μισή ώρα. Ρίχνω μέσα τα κολοκυθάκια και βράζω ακόμα 15 λεπτά

4.Χτυπαω το αυγό με το λεμόνι και το κορν φλάουρ . Προσθέτω σιγά σιγά ζουμί απ τη κατσαρόλα ανακατεύοντας συνέχεια. Βγάζω απ τη φωτια και περιχύνω με το αυγολέμονο. Βάζω πάλι στη φωτιά και αφήνω 2 λεπτά

 


 

Πίσω