Νηστίσιμα
ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ
2015-11-27 09:43
35-40 κολοκυθοανθοί
1 1/2 κούπα ρύζι καρολίνα
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
λίγο μαιντανό
λίγο μάραθο
λιγο δυόσμο
1 κούπα λάδι
χυμό 2 λεμονιών
2 κ.σ. κορν φλάουρ
αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Πλένω καλά και αφαιρώ απ τους ανθούς τον ύπερο. Τους ρίχνω σε νερό που βράζει, τους σουρώνω και...
ΣΑΛΙΓΓΑΡΙΑ ΓΙΑΧΝΙ
2015-11-27 09:34
1 κιλό σαλιγγάρια
1/2 κούπα λάδι
2 μέτρια κρεμμύδια
4 σκ. σκόρδο
1/2 κιλό ντομάτες
1 κούπα κόκκινο κρασί
λίγο μαιντανό
αλάτι . πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Βγάζω απ τα σαλιγγαρια τα ταπώματά τους και τα βάζω σε βραστό νερό. Με μια κουταλιά αλάτι βράζω για 5 λεπτά. Μετά τα ξεπλένω με αρκετό νερό ώσπου...
ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΝΤΙΝΑΚΤΕΣ ΜΕ ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ ( ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΥΠΡΟ)
2015-11-27 09:03
1 1/2 κιλό πατάτες μικρές και στρογγυλές
1 κ.σ. κοπανισμένο κόλιαντρο
1/2 κούπα μαύρο μπρούσκο κρασί
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι , πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Καθαρίζω τις πατατούλες και αφού βάλω το λάδι να κάψει σε ρηχή κατσαρόλα τις ρίχνω να τηγανιστούν. Έχω σκεπασμένη τη κατσαρόλα σε όλη τη διάρκεια του...
ΜΠΡΙΑΜ
2015-11-27 08:46
Η καλύτερη συνταγή μπριάμ που έχω δοκιμάσει ποτέ είναι του Δημήτρη Παπαζυμούρη. Λίγο διαφορετική απ αυτή που μας έμαθαν στο σπίτι αλλά πραγματικά γκουρμέ! Και γκουρμέ λέγοντας δεν εννοώ κάτι δύσκολο αλλά κάτι που ικανοποιεί απόλυτα τον ουρανίσκο μας! Ας μη πω άλλα.. απλά δοκιμάστε την!
(Η λίστα...
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΙΑΧΝΙ
2015-11-27 08:30
1 κιλό μικρά κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
3 σκ. σκόρδο
1 ματσάκι μαιντανό
1 κουτί ντοματάκια ή 4 ντομάτες τριμμένες
1/2 κ.γ. ζάχαρη
1 κούπα λάδι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Καθαρίζω και κόβω τα κολοκυθάκια χοντρές φέτες. Αν χρειαστεί ξύνω λίγο το εξωτερικό τους
2. Σε μια κατσαρόλα σοτάρω το κρεμμύδι...
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΤΑ ΨΙΧΟΥΛΑ
2015-11-22 19:02
2 κιλά ντομάτες ώριμες
2 μέτριες πατάτες
1 ματσάκι μαιντανό
4 κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο
4 κούπες παξιμάδι ή ξερό ψωμί χοντροκοπανισμένος
1 ποτήρι λάδι
αλάτι , πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες στρογγυλές φέτες
2.Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια , το σκόρδο και το μαιντανό και τα ανακατεύω με το...
ΜΠΟΡΣ
2015-11-22 18:04
1 μεγάλο λάχανο
6 μέτριες πατάτες
4-5 καρότα
1 μέτριο κρεμμύδι
3 ώριμες ντομάτες
1/2 ματσάκι μαιντανό
1/2 ματσάκι άνιθο
2 φύλλα δάφνης
1 κούπα λάδι
αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το τσιγαρίζω στο μισό λάδι.
2.Τρίβω τα καρότα και τα ρίχνω κι αυτά να τσιγαριστούν
3.Προσθέτω...
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ
2015-11-22 16:39
1 1/2 κιλό χταπόδι
1 1/2 κιλό κρεμμυδάκια μικρά
1 1/2 κούπα κόκκινο γλυκό κρασί
1 κούπα λάδι
1/2 κούπα λάδι για να τηγανίσουμε τα κρεμμυδάκια
1 ντοματάκι
λίγα σπυριά πιπέρι
2 σπυριά μπαχάρι
3 φύλλα δάφνης
Εκτέλεση:
1.Πλένω καλά το χταπόδι και το βάζω να βράσει να μαλακώσει
2.Καθαρίζω τα...
ΦΟΝΤΥ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
2015-11-22 16:21
1/2 κιλό γαρίδες
1/2 κιλό καλαμαράκια
αλάτι
3 κούπες σπορέλαιο περίπου
χυμό από ένα λεμόνι
1 1/2 κούπα μαγιονέζα
διάφορες σάλτσες του εμπορίου για φοντύ ή σάλτσα τσάτνευ ή με πίκλες ή με ντομάτα
καρότα
κουνουπίδι
αγγούρι
ντομάτα
Εκτέλεση:
Θα χρειαστούμε την ειδική συσκευή για...
ΧΤΑΠΟΔΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
2015-11-22 10:49
1 1/2 κιλό χταπόδι
1 ντοματάκι
1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό
1 μέτριο κρεμμύδι
αλάτι - πιπέρι
1 κούπα λάδι
Εκτέλεση:
1.Πλένω καλά το χταπόδι και το βάζω στη κατσαρόλανα βράσει.Κρατάω το ζουμί
2.Σε ένα πύλινο γιουβέτσι βάζω το ζουμί απ το χταπόδι,την ντομάτα, αλάτι ,πιπέρι και το λάδι μέσα στο οποίο...