ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ

ΔΕΥΤΕΡΑ:

Μακαρόνια με σάλτσα 

Τις Δευτέρες πάντα προσπαθώ να μαγειρέψω κάτι εύκολο , πρώτον γιατί τρώω όλο το πρωινό μου στα ψώνια και δεύτερον γιατί όπως και να το κάνουμε είναι τσαγκαροδευτέρα και ψιλοβαριέμαι.. Ας κάνουμε λοιπόν μια πολύ απλή αλλά πεντανόστιμη μακαρονάδα!

1 πακέτο μακαρόνια

1 κρεμμύδι

1 μελιτζάνα

λίγο ελαιόλαδο

1 ντοματάκι κονσέρβα

κεφαλοτύρι τριμμένο 

λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1.Βράζω τα μακαρόνια αλ τέντε και τα καίω σε λίγο ελαιόλαδο

2.Σ ένα κατσαρολάκι σοτάρω σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και μόλις πάρει λίγο χρώμα προσθέτω τη μελιτζάνα μόνο τη ψύχα της τριμμένη και ανακατεύω

3. Προσθέτω και το ντοματάκι . αλάτι και πιπέρι

4. Αφήνω τη σάλτσα να βράσει 15 λεπτάκια να δέσει. Σερβίρω με τριμμένο κεφαλοτύρι