Καλώς ήλθατε στην ιστοσελίδα μας
Γεια σας! Ονομάζομαι Βιολέτα Στεφανάτου και έχω τρεις μεγάλες αγάπες! Τα παιδιά μου φυσικά, τη ζωγραφική και τη μαγειρική. Μου αρέσει να δοκιμάζω νέα πράγματα με αποτέλεσμα πολλές φορές να πετάω ολόκληρες κατσαρόλες με φαγητά γιατί ως γνωστόν ότι συνταγή ανεβαίνει στο ίντερνετ , δεν τρώγεται κι όλας! Η χαρά που ένιωθα κάθε φορά που μοιραζόμουν κάτι που έιχα δοκιμάσει ήταν τόσο μεγάλη που με οδήγησαν στη δημιουργία αυτής της σελίδας. Σκοπός μου είναι να δώσω ιδέες αλλά και να πάρω από εσάς! Βασική προυπόθεση οι συνταγές μας να είναι δοκιμασμένες ώστε να αποφεύγουμε τα πειράματα και τις απογοητεύσεις! Θεώρησα πιο πρακτικό να σας δίνω ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα με ένα μενού που θα περιέχει όσα χρειαζόμαστε αλλά το βασικότερο να σας δίνω και τη λίστα με τα ψώνια που θα χρειάζεστε για το κάθε μενού. Θα μπορείτε έτσι να είστε πιο οργανωμένες με τη κουζίνα σας και να εξοικονομείτε χρόνο . Μπορείτε φυσικά να μου στέλνετε τις δικές σας συνταγές οι οποίες θα δημοσιεύονται με το όνομά σας. Εκτός απ το εβδομαδιαίο μενού όμως θα βρείτε και διάφορες λιχουδιές που λατρεύουν τα παιδιά καθώς και νηστίσιμες συνταγές . Εύχομαι να σας φανούν χρήσιμες και νόστιμες! Ας μαγειρέψουμε λοιπόν!
Ετικέτες
Τι θα φάμε αυτή τη βδομάδα;
Πρόγραμμα εβδομάδας 15-21/2/2016
2016-02-12 22:32
ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΚΙΟΦΤΕ ΜΠΑΛΙΚ
Μια συντγή που προέρχεται απ την Μικρά Ασία που τα παράλιά της ήταν γεμάτα ψάρια γι αυτό και αξιοποίησε όλα τα είδη και φτιάχτηκαν οι κεφτέδες ψαριού!
750 γρ. φιλέτο από άσπρο ψάρι
6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ. άνιθο ψιλοκομμένο
1,5...
Τα ψώνια για το μενού της βδομάδας 8-12/2/2016
2016-02-05 22:15
ΨΑΡΙΑ:
1 ψάρι 1 1/2 κ. περίπου
ΚΡΕΑΤΑ:
1 κ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κ. χοιρινό από σπάλα
20 αρνίσια παιδάκια
ΛΑΧΑΝΙΚΑ:
4 μεγάλες μελιτζάνες
1κ. πράσα
1 κ. σπανάκι
άνιθο
φρέσκα κρεμμυδάκια
κρεμμύδια ξερά
σκόρδο
μαιντανό
5-6 ντομάτες
λεμόνια
σέλινο
πατάτες
ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ:
500 γρ. γίγαντες
500...
Πρόγραμμα εβδομάδας 8-12/2/2016
2016-02-05 17:37
ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΨΑΡΙ ΠΛΑΚΙ
Υπέροχο μεσογιακό φαγητό , ζουμερό και υγιηνό για την πρώτη μέρα της βδομάδας! Μπορείτε να το κάνετε με ότι μεγάλα ψάρια θέλετε , λαυράκια, κέφαλο, μπακαλιάρο κ. α.
1 ψάρι μεγάλο 1 1/2 κ. περίπου
5 κ.σ. ελαιόλαδο
5 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες
2...
Τα ψώνια για το μενού της βδομάδας1-7/2/2016
2016-01-30 11:47
ΚΡΕΑΤΑ:
4 κοτοσνίτσελ από στήθος
4 μπούτια κοτόπουλου
ΛΑΧΑΝΙΚΑ:
κρεμμύδια ξερά
500 γρ. κρεμμυδάκια στιφάδου
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 πράσα
μαιντανό
δυόσμο
θυμάρι
πατάτες
2 καρότα
σέλινο
1 ντομάτα
350 γρ. μανιτάρια
σκόρδο
ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ:
1 κ. χταπόδι κατεψυγμένο
1 πακέτο μακαρόνια
1 πακέτο κοφτό...
Πρόγραμμα εβδομάδας 1-7/2/2016
2016-01-29 17:52
ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
Δεν θα μπορούσαμε να ξεκινήσουμε καλύτερα τη βδομάδα μας!
1 κιλό κατεψυγμένο χταπόδι
1 ολόκληρο κρεμμύδι
1/2 κούπα ξύδι για το βράσιμο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτί ντοματάκι
λίγο μαιντανό
λίγο λάδι
αλάτι-πιπέρι
3 κούπες μακαρονάκι...
Τα ψώνια για το μενού της βδομάδας 25-31/1/2016
2016-01-23 10:40
ΨΑΡΙΑ:
1 κ. ψάρια για τηγάνι
ΚΡΕΑΤΑ:
1 κοτόπουλο
1 κ. χοιρινό φιλέτο
1 κ. αρνάκι
ΛΑΧΑΝΙΚΑ:
1 σκόρδο
κρεμμύδια ξερά
16 φρέσκα κρεμμυδάκια
δεντρολίβανο
μαιντανό
άνιθο
1 κλαδί σέλινο
πατάτες
9 καρότα
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
9 ώριμες ντομάτες
10 αγκινάρες
λεμόνια
2 πιπεριές φλωρίνης
3 πράσα
1 κ....
Πρόγραμμα εβδομάδας 25-31/1/2016
2016-01-23 08:18
ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΨΑΡΙ ΜΑΡΙΝΑΤΟ
Καλή βδομάδα !! Την τελευταία βδομάδα του μήνα λέω να την ξεκινήσω με μια υπέροχη συνταγή απ τη γειτονική μας Κύπρο! Μπορείτε να την κάνετε με ότι ψάρι θέλετε για τηγάνι!
Για 4 άτομα:
1 κιλό ψάρια για τηγάνι ολόκληρα ή φιλέτα
αλεύρι για το αλέυρωμα και 2 κ.σ....
Τα ψώνια για το μενού της βδομάδας 18-24/1/2016
2016-01-16 11:00
ΚΡΕΑΤΑ:
2 ολόκληρα στήθη κοτόπουλου ( ή αν προτιμάτε 4 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο)
1 κ. μοσχάρι για βραστό
1/2 κ. κιμά μοσχαρίσιο
1/2 κ. κιμά μισό μοσχάρι - μισό χοιρινό
ΛΑΧΑΝΙΚΑ:
5 πράσινες πιπεριές κέρατο
3 κόκκινες πιπριές
3 πακέτα τρίχρωμες πιπεριές για...
Πρόγραμμα εβδομάδας 18-24/1/2016
2016-01-15 17:39
ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ
Καλή βδομάδα φίλες και φίλοι μου! Κι αυτή τη βδομάδα όπως και τη προηγούμενη ξεκινάω με θαλασσινό αν και τα μύδια που θα χρησιμοποιήσω τα παίρνω απ το σούπερ μάρκετ απ την κατάψυξη κι όχι απ το ψαράδικο. Να κάνω και λίγη οικονομία! Συνήθως μαζί με το σαγανάκι κάνω και λίγες...
Τα ψώνια για το μενού της βδομάδας 11-17/1/2016
2016-01-09 01:45
ΨΑΡΙΑ:
700 γρ. σολωμό
ΚΡΕΑΤΑ:
1/2 κ. κιμά
2 φιλέτα χοιρινά (ψαρονέφρι)
6 σνίτσελ μοσχαρίσια
ΛΑΧΑΝΙΚΑ:
1/2 κ. ντομάτες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι μαιντανό
1 ματσάκι άνιθο
βασιλικό
κρεμμύδια ξερά
2 πράσινες πιπεριές
2 πιπεριές φλωρίνης
1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια
2 καρότα
ΣΟΥΠΕΡ...
Νηστίσιμα
ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ
2015-11-27 09:43
35-40 κολοκυθοανθοί
1 1/2 κούπα ρύζι καρολίνα
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
λίγο μαιντανό
λίγο μάραθο
λιγο δυόσμο
1 κούπα λάδι
χυμό 2 λεμονιών
2 κ.σ. κορν φλάουρ
αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Πλένω καλά και αφαιρώ απ τους ανθούς τον ύπερο. Τους ρίχνω σε νερό που βράζει, τους σουρώνω και...
ΣΑΛΙΓΓΑΡΙΑ ΓΙΑΧΝΙ
2015-11-27 09:34
1 κιλό σαλιγγάρια
1/2 κούπα λάδι
2 μέτρια κρεμμύδια
4 σκ. σκόρδο
1/2 κιλό ντομάτες
1 κούπα κόκκινο κρασί
λίγο μαιντανό
αλάτι . πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Βγάζω απ τα σαλιγγαρια τα ταπώματά τους και τα βάζω σε βραστό νερό. Με μια κουταλιά αλάτι βράζω για 5 λεπτά. Μετά τα ξεπλένω με αρκετό νερό ώσπου...
ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΝΤΙΝΑΚΤΕΣ ΜΕ ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ ( ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΥΠΡΟ)
2015-11-27 09:03
1 1/2 κιλό πατάτες μικρές και στρογγυλές
1 κ.σ. κοπανισμένο κόλιαντρο
1/2 κούπα μαύρο μπρούσκο κρασί
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι , πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Καθαρίζω τις πατατούλες και αφού βάλω το λάδι να κάψει σε ρηχή κατσαρόλα τις ρίχνω να τηγανιστούν. Έχω σκεπασμένη τη κατσαρόλα σε όλη τη διάρκεια του...
ΜΠΡΙΑΜ
2015-11-27 08:46
Η καλύτερη συνταγή μπριάμ που έχω δοκιμάσει ποτέ είναι του Δημήτρη Παπαζυμούρη. Λίγο διαφορετική απ αυτή που μας έμαθαν στο σπίτι αλλά πραγματικά γκουρμέ! Και γκουρμέ λέγοντας δεν εννοώ κάτι δύσκολο αλλά κάτι που ικανοποιεί απόλυτα τον ουρανίσκο μας! Ας μη πω άλλα.. απλά δοκιμάστε την!
(Η λίστα...
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΙΑΧΝΙ
2015-11-27 08:30
1 κιλό μικρά κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
3 σκ. σκόρδο
1 ματσάκι μαιντανό
1 κουτί ντοματάκια ή 4 ντομάτες τριμμένες
1/2 κ.γ. ζάχαρη
1 κούπα λάδι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Καθαρίζω και κόβω τα κολοκυθάκια χοντρές φέτες. Αν χρειαστεί ξύνω λίγο το εξωτερικό τους
2. Σε μια κατσαρόλα σοτάρω το κρεμμύδι...
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΤΑ ΨΙΧΟΥΛΑ
2015-11-22 19:02
2 κιλά ντομάτες ώριμες
2 μέτριες πατάτες
1 ματσάκι μαιντανό
4 κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο
4 κούπες παξιμάδι ή ξερό ψωμί χοντροκοπανισμένος
1 ποτήρι λάδι
αλάτι , πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες στρογγυλές φέτες
2.Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια , το σκόρδο και το μαιντανό και τα ανακατεύω με το...
ΜΠΟΡΣ
2015-11-22 18:04
1 μεγάλο λάχανο
6 μέτριες πατάτες
4-5 καρότα
1 μέτριο κρεμμύδι
3 ώριμες ντομάτες
1/2 ματσάκι μαιντανό
1/2 ματσάκι άνιθο
2 φύλλα δάφνης
1 κούπα λάδι
αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση:
1.Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το τσιγαρίζω στο μισό λάδι.
2.Τρίβω τα καρότα και τα ρίχνω κι αυτά να τσιγαριστούν
3.Προσθέτω...
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ
2015-11-22 16:39
1 1/2 κιλό χταπόδι
1 1/2 κιλό κρεμμυδάκια μικρά
1 1/2 κούπα κόκκινο γλυκό κρασί
1 κούπα λάδι
1/2 κούπα λάδι για να τηγανίσουμε τα κρεμμυδάκια
1 ντοματάκι
λίγα σπυριά πιπέρι
2 σπυριά μπαχάρι
3 φύλλα δάφνης
Εκτέλεση:
1.Πλένω καλά το χταπόδι και το βάζω να βράσει να μαλακώσει
2.Καθαρίζω τα...
ΦΟΝΤΥ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
2015-11-22 16:21
1/2 κιλό γαρίδες
1/2 κιλό καλαμαράκια
αλάτι
3 κούπες σπορέλαιο περίπου
χυμό από ένα λεμόνι
1 1/2 κούπα μαγιονέζα
διάφορες σάλτσες του εμπορίου για φοντύ ή σάλτσα τσάτνευ ή με πίκλες ή με ντομάτα
καρότα
κουνουπίδι
αγγούρι
ντομάτα
Εκτέλεση:
Θα χρειαστούμε την ειδική συσκευή για...
ΧΤΑΠΟΔΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ
2015-11-22 10:49
1 1/2 κιλό χταπόδι
1 ντοματάκι
1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό
1 μέτριο κρεμμύδι
αλάτι - πιπέρι
1 κούπα λάδι
Εκτέλεση:
1.Πλένω καλά το χταπόδι και το βάζω στη κατσαρόλανα βράσει.Κρατάω το ζουμί
2.Σε ένα πύλινο γιουβέτσι βάζω το ζουμί απ το χταπόδι,την ντομάτα, αλάτι ,πιπέρι και το λάδι μέσα στο οποίο...
